【400kcalメニュー】焼き餃子のレシピ

野菜たっぷりの餃子で低カロリー(400kcal)に。

色々な餃子レシピの基本となる餃子です。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーでひき肉にする

⑵ キャベツはみじん切り、にらは小口切りにする

⑶ 大きめのボウルに⑴,⑵と、おろしにんにく・おろし生姜・醤油・酒・みりん・鶏ガラスープの素を加え、混ぜ合わせる

⑷ 餃子の皮で⑶を包む

⑸ フライパンにごま油を敷き、餃子を並べ中火にかける

⑹ 焼き目がついたら、50mlの水を加え蓋をする

⑺ 水分が飛んだら、蓋をとり1-2分追加で焼いて完成！

⑻ ポン酢につけていただく。

ポイント

餃子を焼く際の水の量は目安です。フライパンのサイズ等によっても異なってきますので、適宜調整して下さい。(餃子全体が浸るくらいがいいと思います。)

辛味が欲しい方はラー油よりも豆板醤をタレに加える方がカロリーは低くなります。

このレシピについて

白飯との相性がいい餃子ですが、中国では一緒に食べないそうです。

確かにカロリー計算してみると、白飯と一緒にすると炭水化物が多くなってしまいます。

今回のレシピでは１人あたり15個の餃子で400kcalになるようにしていますが、白飯がなくても満足できるように野菜たっぷりで濃すぎない味付けにまとめてみました。

色々な餃子レシピの元となるレシピでもあるので、派生レシピも試してみて下さい。

ぜひ作ってみて下さい！

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２人前の材料
餃子の皮　大判30枚
豚モモ肉(赤身)　150g
キャベツ　200g
にら　１束
おろしにんにく　小さじ１
おろし生姜　小さじ１
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ１
ごま油　小さじ１
ポン酢　大さじ２