【400kcalメニュー】自家製チャーシュー丼のレシピ

ジューシーなチャーシューをヘルシーな豚モモ肉で作りました。

脂身の多い豚バラではなく赤身の豚モモ肉を使うことで、しっかり食べ応えがありながらも1人前約400kcalに抑えたチャーシュー丼です。

ダイエット中にもおすすめです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計1583kcal】、1人前【396kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

⑴ 豚モモ肉の塊をジップロック(ストックバック)に入れ、長ねぎの青いところとおろしにんにく・おろし生姜・醤油・酒・みりんを加え、密閉して冷蔵庫に半日〜1日置いておく

⑵ 味を染み込ませたら、豚モモ肉を取り出し、クッキングシートをひいた天板に載せ、170℃に予熱したオーブンで40分間焼く

⑶ 漬けタレは長ねぎの青い部分を取り除き、小鍋に移して弱火で半分くらいの量になるまで煮詰める

⑷ キャベツは千切りにして、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで約1分加熱する

⑸ 長ネギの白い部分で白髪ネギを作る

⑹ 豚モモ肉が焼けたら、取り出して粗熱をとって薄く切る

⑺ 丼に盛った白飯の上にキャベツの千切りを載せ、チャーシューを並べる。

⑻ 真ん中に白髪ネギを添え、⑶をかけたら完成！

豚バラではなく脂肪の少ない豚モモ肉を使用することで脂質を大幅にカットしています。

さらにキャベツを加えることで食事のボリュームが増え、噛む回数も増えるため満腹感を得やすくなります。

自家製チャーシューの香ばしさとタレの旨味がしっかり感じられるため、脂質が少なくても満足できる丼になっています。

チャーシュー丼は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
チャーシュー丼

【材料（4人前）】
米　２合
豚モモ肉(赤身)かたまり　４００g
キャベツ　２００g
長ねぎ　１本
おろしにんにく　小さじ１
おろし生姜　小さじ１
醤油　大さじ４
酒　大さじ２
みりん　大さじ２