ダイエット中だけど花椒の効いたシビ辛の汁なし担々麺を食べたい！でも太るのが心配……という方へ。
この記事では、美味しさはそのままで、1人前を約400kcalに抑えて大満足できるヘルシーなマルタイ棒ラーメンで作る汁なし担々麺の簡単レシピをご紹介します。
汁なし担々麺は普通に作ると麺の糖質やひき肉の脂質でカロリーが高くなりがちなメニューですが、お肉の選択や調理の工夫次第で、低カロリーでも満足感のある仕上がりになります。
ダイエット中も我慢せず、汁なし担々麺を食べたい方はぜひ試してみてください！
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- マルタイ汁なし担々麺を約400kcalに抑えて美味しく作るコツ
- ダイエット中も安心！このレシピの栄養成分（PFCバランス）
- お腹いっぱいで大満足できる、太らない具材の選び方・工夫
- 料理初心者でもパパッと作れる詳細な作り方
このレシピのポイント
- ノンフライのマルタイ棒ラーメンを使うことで、麺のカロリー・脂質を大幅カット！
- もやしを加えることで、罪悪感ゼロの圧倒的ボリューム感
- 豚モモ肉(赤身)を使うことで、脂質をカットしつつ、肉みその不足感は一切なし！
- ダイエット中でも安心な、1人前約400kcal！
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは合計880kcal、1人前440kcalです。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 440kcal | P:21%, F:23%, C:56% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 3.25g | 5.2g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。
※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| マルタイ棒ラーメン | 2束 | 516kcal |
| 豚モモ肉(赤身) | 80g | 95kcal |
| もやし | 200g | 30kcal |
| 長ねぎ | 1/2本 | 18kcal |
| 万能ねぎ | 10g(2-3本) | 3kcal |
| ねりごま | 大さじ1 | 97kcal |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | 5kcal |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 | 1kcal |
| 豆板醤 | 小さじ1 | 2kcal |
| 甜麺醤 | 小さじ1 | 12kcal |
| 醤油 | 小さじ1 | 5kcal |
| 酒 | 小さじ1 | 4kcal |
| めんつゆ(4倍濃縮) | 小さじ2 | 29kcal |
| ごま油 | 小さじ1 | 36kcal |
| ラー油 | 小さじ1 | 27kcal |
| 花椒粉・一味唐辛子 | お好みで | 0kcal |
| カロリー計(2人前) | 880kcal | |
| １人前あたりのカロリー | 440kcal | |
※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
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作り方
⑴ 丼に練りごま、めんつゆ、ごま油、ラー油小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる
⑵ 豚モモ肉(赤身)と長ねぎを一緒にフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする
⑶ フライパンにラー油小さじ1/2、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を入れ、弱火で香りがたつまで炒める
⑷ ⑵を加えて、火が通ったら甜麺醤、醤油、酒を加え、水分が飛んだら火からおろす
⑸ お湯を沸かし、マルタイ棒ラーメンを3分茹でる
⑹ ⑸ のゆで時間が残り1分くらいになったら、もやしを入れ、一緒に茹でる
⑺ 軽く湯切りし⑴に加えしっかりと混ぜ、⑷と小口切りにした万能ねぎ、お好みで花椒粉・一味唐辛子をかけて完成！
作り方のポイント
- 豚肉と長ねぎを一緒にフードプロセッサーにかけることにより、お肉が水分を持ち、炒めてもダマになりにくく、パラパラに仕上がりやすくなります。
- 茹でた麺ともやしは丼に入れたらすぐに底から混ぜてたれを絡ませてください。
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
このレシピが低カロリーでも満足できるのは、以下の3つの工夫があるからです。
1. マルタイ棒ラーメンを使用したカロリーカット術
マルタイ棒ラーメンはノンフライめんなのでインスタントの調理時間の短さを生かしつつ低カロリーに仕上げることができます。
2. もやしによるかさ増し効果
食べ応えのあるボリュームがプラスされ、お腹がしっかり満たされます。
3. 豚モモ肉を使用した脂質とカロリーの徹底カット
豚モモ肉(赤身)を使用してひき肉を自作することで、脂質を徹底的に削り約400kcalに抑えながら、お肉の旨味はしっかりと残し、美味しい汁なし担々麺を食べたという満足感を得られます。
まとめ
汁なし担々麺は工夫次第でマルタイ棒ラーメンを使って約400kcalに抑えることが可能です。
ダイエット中も我慢せず、無理なく続けられる美味しい減量レシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。
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カテゴリ別おすすめレシピまとめ
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【レシピ名】 マルタイ汁なし担々麺 【材料（2人前）】 マルタイ棒ラーメン 2束 豚モモ肉(赤身) 80g もやし 200g 長ねぎ 1/2本 万能ねぎ 10g(2-3本) 練りごま 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 小さじ1 醤油 小さじ1 酒 小さじ1 めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2 ごま油 小さじ1 ラー油 小さじ1 花椒粉・一味唐辛子 お好みで