【400kcalメニュー】牡蠣のバター醤油ソテーとバゲットのレシピ

牡蠣の旨味をバター醤油ソースで堪能できる一品。

孤独のグルメ シーズン５ 第11話の牡蠣のバターソテーが美味しそう過ぎて作ったレシピです。

もちろん400kcalで再現です。

栄養情報(１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

作り方

⑴ 牡蠣は表面を流水で洗い、水をしっかり切る

⑵ 小麦粉と塩胡椒を牡蠣に振りかける

⑶ ほうれん草は食べやすい大きさに、ぶなしめじは石突をとる

⑷ フライパンにバター５gを入れ、中火にかける

⑸ バターが溶けたらほうれん草としめじを加え、炒める

⑹ 火が通ってしんなりとしたら、皿に取り出しておく

⑺ 同じフライパンにバター５gを入れ、牡蠣を炒める

⑻ 両面を焼き、中まで火が通ったら醤油・白ワインを加えアルコールを飛ばす

⑼ 火を止め、余熱でバター10gを溶かし、牡蠣を皿に盛り付ける(ソースはフライパンに残す)

⑽ ⑹をフライパンに戻し入れ、ソースを絡めたら皿に盛り、上から余ったソースとみじん切りにしたパセリをかける

⑾ トーストしたバゲットを添え、完成！

ポイント

牡蠣は中までしっかり火を通してください。

バターは分けておいて、最後に加えることでバターのコクを残しています。

このレシピについて

孤独のグルメで見た牡蠣のバターソテーがとても美味しそうで、作ってしまいました。

ソースが絶品で、パンで全て拭き取って食べてしまうほど旨いです。

ただ牡蠣の中の塩分が高いために、全体の塩分が高くなっている点には注意してください。

ぜひ、作ってみてくださいね！

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２人前のレシピ

バゲット　１/2本
牡蠣　16個
ほうれん草　１束
ぶなしめじ　１株
パセリ　１枝
バター　２０g
醤油　大さじ１
白ワイン　大さじ１
小麦粉　大さじ２
塩胡椒　小さじ1/2