材料
- バゲット 1/2 本
- 牡蠣 16 個
- ほうれん草 1 束
- ぶなしめじ 1 株
- パセリ 1 枝
- 小麦粉 大さじ2
- 塩こしょう 小さじ0.5
- バター 20 g
- 醤油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
作り方
- 牡蠣は表面を流水で洗い、水気をしっかり切る。
- 牡蠣に小麦粉と塩こしょうをまぶす。
- ほうれん草は食べやすい長さに切る。
- ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。
- パセリはみじん切りにする。
- フライパンにバター5gを入れ、中火にかける。
- バターが溶けたら、ほうれん草とぶなしめじを加えて炒める。
- ほうれん草とぶなしめじがしんなりしたら、皿に取り出す。
- 同じフライパンにバター5gを入れ、牡蠣を加える。
- 牡蠣の両面を焼き、中まで火を通す。
- 醤油と白ワインを加え、加熱してアルコールを飛ばす。
- 火を止め、残りのバター10gを加えて余熱で溶かす。
- ソースをフライパンに残し、牡蠣を皿に盛り付ける。
- ほうれん草とぶなしめじをフライパンへ戻し、ソースを絡める。
- ほうれん草とぶなしめじを盛り付け、残ったソースとパセリをかける。
- トーストしたバゲットを添えて完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
419kcal
P：20％ F：27％ C：53％
たんぱく質：約22.1g
脂質：約13.3g
炭水化物：約57.1g
塩分：約4.9g
食物繊維：約6.3g