豚肉と味噌の黄金の組み合わせを400kcalの鍋にしました。
ごまの風味が美味しさをさらに高めてくれます。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:29%,F:35%,C:36% | 2.53g | 7.3g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
ごまみそ豚鍋
| 材料 | 分量 |
| 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 白菜 | 1/4本 |
| 長ねぎ | １本 |
| にら | １束 |
| ぶなしめじ | １株 |
| すりごま | 大さじ１ |
| みそ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 和風だし顆粒 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 七味唐辛子 | お好みで |
〆のうどん
| 材料 | 分量 |
| うどん | １玉 |
| 小ねぎ | 10g (2-3本) |
作り方
ごまみそ豚鍋
⑴ 白菜は3-4cm角に切り、ねぎは斜め切り、にらは3-4cm幅に切る
⑵ ぶなしめじは石突をとり、ほぐしておく
⑶ 鍋に500mlの水と味噌・醤油・酒・和風だし顆粒、白菜の芯の部分を入れ、中火にかける
⑷ 煮立ったら豚モモ肉・白菜の葉の部分・ぶなしめじ・長ねぎ・にらを加える
⑸ 具材に全体的に火が通ったら、すりごまとごま油をかけ、お好みで七味唐辛子を加えて完成！
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
ポイント
ごまとごま油は食べる直前に入れることで風味を損ないません。
豚モモ肉はカロリーを低く抑えることが可能ですが、火を入れすぎると硬くなりますので、鍋を食べながら少しずつ加えていくと良いです。
このレシピについて
豚肉と味噌の旨味の掛け算を、ごまの風味がしっかりとまとめてくれる美味しさあふれる鍋です。
辛味を加えることで刺激も加わりさらに美味しくなるので、辛いのがお好きな方は七味唐辛子をお好みで使用して下さい。
簡単に美味しく作れますので、ぜひ作ってみて下さい！
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２人前の材料 うどん １玉 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g 白菜 1/4本 長ねぎ １本 小ねぎ １０g(２−３本) にら １束 ぶなしめじ １株 すりごま 大さじ１ みそ 大さじ２ 酒 大さじ１ 醤油 小さじ２ 和風だし顆粒 小さじ１ ごま油 小さじ１ 七味唐辛子 お好みで
