常夜鍋は毎晩食べれる鍋という由来の通り、飽きのこないシンプルな旨さ。
〆まで入れて400kcalで本当に毎日食べれちゃう！
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:33%,F:29%,C:38% | 4.26g | 6.53g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
常夜鍋
| 材料 | 分量 |
| 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| ほうれん草 | １束 |
| えのき茸 | １株 |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| 大根 | 5cmくらい |
| 小ねぎ | 10g (2-3本) |
| ポン酢 | 大さじ４ |
| 和風顆粒だし | 小さじ２ |
〆のうどん
| 材料 | 分量 |
| うどん | １玉 |
| 小ねぎ | 10g (2-3本) |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
常夜鍋
⑴ 大根おろしを作り水分をよく絞る
⑵ 小口切りした小ねぎと大根おろしをポン酢を入れて、つけだれを作る
⑶ 鍋に１ℓの湯を沸かし、小さじ１の塩(分量外)を入れ、ほうれん草を1-2分下茹でする
⑷ 茹でたほうれん草は粗熱を取り、根元を切る
⑸ えのき茸は石突をとり、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る
⑹ 土鍋に和風顆粒だしと水500mlを入れ、沸騰したら豚モモ肉・ほうれん草・絹ごし豆腐・えのき茸を入れて煮る
⑺ 煮えたら、ポン酢につけていただく。
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどん・醤油。みりんを入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
ポイント
ほうれん草は下茹でしてアクを取ることで、食べる際にえぐみがなくなります。
このレシピについて
シンプルな旨さでペロッと食べてしまう常夜鍋。
簡単ですし、具材やつけだれを変更することでアレンジも出来ます。
しかも400kcalでできるとなれば本当に毎日食べても罪悪感なしです。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g ほうれん草 １束 えのき茸 １株 絹ごし豆腐 150g 大根 5cmくらい 小ねぎ 20g (5-6本) うどん １玉 ポン酢 大さじ４ 和風顆粒だし 小さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１
