【400kcalメニュー】海老のビスク風パスタ

濃厚な海老の旨味を味わえるトマトパスタをご紹介します。

海老の頭や殻から丁寧に出汁を取ることで、レストランのような本格的な味わいになります。

通常は高カロリーになりがちな濃厚パスタですが、工夫することで1人前約400kcalに抑えることができます。

時間は少しかかりますが、その分満足度の高い一皿になります。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計884kcal】、1人前【442kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

⑴ 赤海老は頭と殻を取り(どちらも捨てずに残しておく)、身は2cm幅くらいに切る

⑵ 玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにする

⑶ フライパンにオリーブオイル(小さじ１)を敷き、中火にかける

⑷ 赤海老の頭と殻を加えて、色が変わるまで炒める

⑸ 色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める

⑹ カットトマト缶と水100mlを加え、煮立ったら弱火にして10分間煮る

⑺ 10分煮たら、粗熱を取り、ミキサーにかけ、ザルで濾しておく

⑻ 別のフライパンにオリーブオイル(小さじ１)とみじん切りしたにんにくを加え、中火にかける

⑼ にんにくの香りが立ったら、赤海老の身を加え、表面にサッと火を通したら⑺と塩を加える

⑽ 全体が温まったら、表記時間より30秒ほど早い時間茹でたパスタを加え、ソースと絡める

⑾ 皿に盛り、みじん切りしたパセリを散らして、完成！

海老の頭や殻からしっかり出汁を取ることで、油を多く使わなくても濃厚な旨味を感じることができます。

トマトの酸味と海老の旨味が合わさることで味に奥行きが生まれ、脂質が少なくても満足感の高いパスタになります。

海老のビスク風パスタは工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
海老のビスク風パスタ

【材料（2人前）】
パスタ(乾麺)　160g
赤海老(有頭)　５尾
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
カットトマト缶　１缶(400g)
にんにく　１片
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ２
パセリ　お好みで