400kcalで作る、坦々風のスープごはんです。
ピリッとした辛味と胡麻の風味がたまりません。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:18%,F:21%,C:61% | 1.87g | 2.99g | 約分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g(１合) |
| 豚モモ肉(赤身) | 100g |
| 長ねぎ | １本 |
| 青梗菜 | １株 |
| ねりごま | 大さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| みそ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| 甜麺醤 | 小さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ラー油 | 小さじ１ |
※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
作り方
⑴ 甜麺醤・豆板醤・酒を混ぜ合わせておく
⑵ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする
⑶ 長ねぎはみじん切り、青梗菜は２cm幅に切る
⑷ 鍋にラー油を敷き、おろしにんにくとおろし生姜を入れ中火にかける
⑸ 香りが立ったらひき肉を加えて炒める
⑹ 火が通ったら、⑴を加え水気を飛ばす
⑺ 水気が飛んだら、長ねぎを加え、サッと炒め合わせたら、水400mlと鶏ガラスープの素・ねりごま・みそを加える
⑻ グツグツとしだしたら、青梗菜を加える
⑼ 青梗菜に火が通ったら、白飯の上からかけて、完成！
ポイント
フードプロセッサーでひき肉を作る時には、半解凍のお肉を使うと細かいひき肉を作れます。
辛いのが苦手な方はラー油を半分ごま油にして下さい。
辛いのが好きな方は花椒や山椒を加えて下さい。
このレシピについて
400kcalでも満足感の高いスープごはんシリーズ！
今回はピリ辛とごまの香りがたまらない坦々スープを使ったスープごはんです。
ピリ辛とごまの香りが食欲を掻き立てる、止まらなくなる美味さです。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 300g(１合) 豚モモ肉(赤身) 100g 長ねぎ １本 青梗菜 １株 ねりごま 大さじ１ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ みそ 大さじ１ 酒 大さじ１ 豆板醤 小さじ１ 甜麺醤 小さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ ラー油 小さじ１
