マルタイ棒ラーメンをコチュジャンベースの甘辛いタレで和えた、簡単なビビン麺風アレンジです。キムチ、きゅうり、ゆで卵を合わせ、ピリ辛で食欲をそそる味に仕上げました。
茹でたマルタイ棒ラーメンを冷水でしめ、調味料を混ぜ合わせるだけなので作り方も簡単。具材を合わせても1人前約400kcalなので、ダイエット中の麺料理にもおすすめです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でもしっかりと辛味の効いたアレンジ麵を食べたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- マルタイ棒ラーメンを使用：ノンフライ麺のマルタイ棒ラーメンを使うことでヘルシーに美味しく仕上げます。
- キムチときゅうりで食感をプラス：キムチの辛みときゅうりのシャキシャキした食感が、麺によく合います。
- ゆで卵をトッピング：ピリ辛の麺にゆで卵を合わせることで、まろやかさと食べ応えを加えています。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
マルタイビビン麺
材料
- マルタイ棒ラーメン 1 束
- たまご 1 個
- キムチ 30 g
- きゅうり 1/3 本
- いりごま 小さじ0.5
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ0.5
- 酢 大さじ0.5
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ0.5
- ごま油 小さじ0.5
作り方
- たまごを茹でて、好みの固さのゆで卵を作る。
- きゅうりを細切りにする。
- ボウルにコチュジャン、醤油、酢、砂糖、おろしにんにく、ごま油を入れ、混ぜ合わせておく。
- マルタイ棒ラーメンを表示時間通り茹でたら、流水で洗い、よく水を切る。
- 調味料の入ったボウルに加え、麺にタレをしっかり絡める。
- 器に盛り、たまご、きゅうり、キムチをのせ、いりごまをかけたら完成！
メモ
このレシピに使ったマルタイ棒ラーメンはこちら
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実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 マルタイビビン麺 【材料（1人前）】 マルタイ棒ラーメン 1束 たまご 1個 キムチ 30g きゅうり 1/3本 いりごま 小さじ1/2 コチュジャン 大さじ1 醤油 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2