【400kcalメニュー】しじみ出汁で食べる豚しゃぶと〆のラーメンのレシピ

某芸能界の方が世に送り出した、しじみ出汁の豚しゃぶ。

実際めっちゃ美味いので、400kcalに調整しました！

栄養情報 (１人前あたり)

PFCバランス	塩分	食物繊維	調理時間
P:27%,F:42%,C:31%	4.45g	2.73g	約20分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

⑴ しじみは砂抜きし、こすり合わせて洗っておく

⑵ 白菜を3-4cm角に切る

⑶ 鍋にしじみと水500ml、昆布、皮を剥いたにんにくを入れ、中火にかける

⑷ 沸騰する前に昆布を取り除く

⑸ 煮立ったら白菜を入れて蓋をし、しんなりするまで煮る

⑹ 煮ている間に、”オリーブオイル小さじ２に塩小さじ1/4を入れたつけだれ”と”ポン酢”の２種類のつけだれを用意する

⑺ 白菜がしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶしてつけだれにつけていただく

⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る

⑵ 鍋の残った汁を濾して、アクを取り除き、塩を加えて中火にかける

⑶ ⑵が温まったら⑴の麺にかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！

アクが結構でますので、しっかりと取り除いて下さい。

〆のラーメンを作る際も残り汁を濾して、澄んだスープにしたほうが美味しくなります。

芸能人の方が紹介していた鍋を400kcalに調整しました。

通称「草○鍋」と呼ばれている鍋ですね。

しじみの出汁が豚肉と相性がよく、ポン酢ではあっさりとした仕上がりに、オリーブ塩では少しリッチな味わいになります。

〆のしじみラーメンを食べれば、お酒で疲れた体が癒されそうです。

ぜひ、作ってみて下さい！

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２人前の材料
中華麺(生)　110g
豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
しじみ ２パック(殻付き200g程度)
白菜 1/4本
小ねぎ　１０g(2-3本)
にんにく ４片
昆布 ２枚
ポン酢 大さじ２
塩 小さじ1
オリーブオイル 小さじ４