キノコ鍋のカロリーが気になる方へ。この記事では、太らないように1人前約400kcalに抑えて作る方法をご紹介します。
工夫することで〆まで含めても低カロリーで満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- ５種のキノコたっぷり鍋＋〆を約400kcalに抑える方法
- ５種のキノコたっぷり鍋＋〆のPFCバランス
- 材料ごとのカロリー内訳
- 詳細な作り方
このレシピのポイント
- ５種類のキノコを使い旨味を最大限引き出す
- 鶏モモ肉(皮なし)で高タンパク低脂質
- 1人前約400kcal
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは【合計884kcal】、1人前【442kcal】です。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 442kcal | P:42%, F:23%, C:35% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 3.3g | 9.2g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 鶏モモ肉(皮なし) | 300g | 351kcal |
| 木綿豆腐 | 150g | 108kcal |
| ぶなしめじ | 1株 | 18kcal |
| 舞茸 | 1株 | 16kcal |
| えのき茸 | 1株 | 22kcal |
| エリンギ | 1パック(100g) | 24kcal |
| なめこ | 1パック(100g) | 15kcal |
| 長ねぎ | 1本 | 34kcal |
| 白だし | 大さじ2 | 14kcal |
| 醤油 | 大さじ1 | 13kcal |
| 酒 | 大さじ1 | 13kcal |
| みりん | 大さじ1 | 43kcal |
| うどん | 1玉 | 210kcal |
| 小ねぎ | 10g | 3kcal |
| カロリー計(2人前) | 884kcal | |
| １人前あたりのカロリー | 442kcal | |
作り方
５種のキノコたっぷり鍋
⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は食べやすい大きさにぶつ切りする
⑵ 長ねぎは斜め切りにし、木綿豆腐は2-3cm角に切る
⑶ キノコ類は石突をとり、ほぐしておく
⑷ 鍋に水500mlと白だし・醤油・酒・みりんを入れ、中火にかける
⑸ 沸騰したら鶏モモ肉を入れ、アクを取りながら煮る
⑹ 鶏モモ肉に火が通ったら残りの具材を加え、火が通ったら完成！
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
この鍋はキノコを5種類も使うことで、旨味成分がスープに溶け出し深い味わいになります。
キノコは低カロリーで食物繊維が豊富なため、たくさん食べてもカロリーを抑えながら満腹感を得られるのが特徴です。
さらに鶏モモ肉(皮なし)を使うことでタンパク質をしっかり摂れるため、満足感の高い低カロリー鍋になっています。
まとめ
キノコ鍋は工夫することで、1人前約400kcalに抑えながらもしっかり満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でも無理なく続けられるレシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは、1人前約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
「なぜ400kcalなのか？」については、こちらで詳しく解説しています。
他にも低カロリーで満足できるレシピを多数掲載しているので、あわせてチェックしてみてください。
おすすめの400kcalレシピ
カテゴリ別おすすめレシピまとめ
◉今回のレシピの材料は下の”Copy”ボタンから一括コピーできます。
【レシピ名】 ５種のキノコたっぷり鍋 【材料（2人前）】 うどん 1玉 鶏モモ肉(皮なし) 300g 木綿豆腐 150g ぶなしめじ 1株 舞茸 1株 えのき茸 1株 エリンギ 1パック(100g) なめこ 1パック(100g) 長ねぎ 1本 小ねぎ 10g(2-3本) 白だし 大さじ2 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1