【400kcalメニュー】ナスとピーマンの豚みそ炒めと白飯のレシピ

ご飯がどんどん進む、簡単でうまい400kcal炒め物レシピ。

「こういうので良いんだよ」と言いたくなるメニューです。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ 豚モモ肉(赤身)は３cm幅くらいに切る

⑵ なすは食べやすい大きさに乱切り、ピーマンは１cm幅に細切りにする

⑶ 味噌・酒・醤油・みりんを混ぜ合わせておく

⑷ フライパンにごま油を敷き、中火にかける

⑸ 豚モモ肉を入れて炒める

⑹ 色が変わったら、なすとピーマンを入れて、炒める

⑺ 火が通ったら、⑶を加える

⑻ 炒め合わせて、アルコールが飛んだら、皿に盛り付けてお好みで一味唐辛子を振って、完成！

ポイント

調味料は先に混ぜ合わせておきましょう。

豚モモ肉の赤身を使うことで、豚こまや豚バラを使う時と比べてカロリーを大幅にカットできます。

このレシピについて

なすと豚肉、そして味噌。

相性の良いものを組み合わせたら、そりゃー旨いよねっていう典型的なレシピです。

飾り気もなく、シンプルな出来ですが、でもそれが結局うまいんです。

こういうので良いんだよ。

ぜひ、作ってみて下さい！

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２人前の材料
白飯　240g(0.8合)
豚モモ肉(赤身)スライス　250g
なす　２本
ピーマン　３個
味噌　大さじ１
酒　大さじ１
醤油　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
ごま油　小さじ１
一味唐辛子　お好みで