キムチ鍋のカロリーが気になる方へ。この記事では、太らないように1人前約400kcalに抑えて作る方法をご紹介します。
通常は豚バラ肉や豚ロース肉を使い、カロリーが高くなりがちなメニューですが、工夫することで〆まで食べても約400kcalで満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- キムチ鍋＋〆を約400kcalに抑える方法
- キムチ鍋＋〆のPFCバランス
- 材料ごとのカロリー内訳
- 詳細な作り方
このレシピのポイント
- 豚バラではなく豚モモ肉を使用
- 野菜をたっぷり入れて満腹感アップ
- 〆の雑炊まで食べて約400kcal
- 鍋なので調理も簡単
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは【合計1780kcal】、1人前【445kcal】です。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 445kcal | P:30% F:32% C:38% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 3.6g | 5.2g | 約20分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。
※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（4人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 豚モモ肉 | 300g | 549kcal |
| 絹ごし豆腐 | 300g | 168kcal |
| 白菜 | 1/4本 | 70kcal |
| えのき | 1株 | 37kcal |
| にら | 1束 | 21kcal |
| 長ねぎ | 1本 | 28kcal |
| キムチ | 200g | 92kcal |
| 白飯 | 300g | 468kcal |
| 卵 | 2個 | 152kcal |
| 小ねぎ | 10g | 3kcal |
| ごま | 大さじ1 | 54kcal |
| おろしにんにく | 小さじ1 | 7kcal |
| 醤油 | 大さじ1 | 13kcal |
| みそ | 大さじ1 | 34kcal |
| 酒 | 大さじ1 | 16kcal |
| みりん | 大さじ1 | 43kcal |
| 豆板醤 | 大さじ1 | 11kcal |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | 14kcal |
| カロリー計(4人前) | 1780kcal | |
| １人前あたりのカロリー | 445kcal | |
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作り方
キムチ鍋
⑴ 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にらは4cmの長さに切る
⑵ 豆腐は3cm角程度に切り、えのきは石突をとる
⑶ 鍋に白菜・長ねぎ・豆腐・えのき・キムチを入れ、おろしにんにく・醤油・酒・みりん・豆板醤・鶏ガラスープの素と水800ml加えて蓋をし、中火にかける
⑷ 沸騰したら弱火にして、全体的にしんなりして火が通るまで煮る
⑸ 全体に火が通ったら、豚モモ肉とにらを加え、みそを溶かす
⑹ 豚モモ肉に火が通ったら、ごまを上からかけて完成！
〆の雑炊
⑴ キムチ鍋を食べ終えた残り汁を中火で加熱し、沸騰したら白飯を加えて弱火にする
⑵ 1-2分煮てお米に味が染みたら、溶き卵と小口切りにした小ねぎを加えて蓋をする
⑶ 余熱でたまごが半熟程度に固まったら完成！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
鍋料理は野菜を大量に摂ることができるため、食物繊維によって満腹感が得られます。
またキムチの旨味と辛味が味の満足度を高め、脂質を抑えた豚モモ肉でもしっかりとしたコクを感じられるのが特徴です。
さらに〆の雑炊まで食べられるため、食事としての満足度も高いレシピになっています。
まとめ
キムチ鍋は工夫することで、1人前約400kcalに抑えながらもしっかり満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でも無理なく続けられるレシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは、1人前約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
「なぜ400kcalなのか？」については、こちらで詳しく解説しています。
他にも低カロリーで満足できるレシピを多数掲載しているので、あわせてチェックしてみてください。
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カテゴリ別おすすめレシピまとめ
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【レシピ名】 キムチ鍋 【材料（4人前）】 米 300g(1合) 豚モモ肉 300g 絹ごし豆腐 300g たまご 2個 白菜 1/4本 えのき 1株 にら 1束 長ねぎ 1本 小ねぎ 10g キムチ 200g ごま 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 醤油 大さじ1 みそ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 豆板醤 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ2