【400kcalメニュー】石狩鍋と〆のラーメンのレシピ

北海道の名物鍋「石狩鍋」。

鮭と味噌の旨味がたっぷり染みたスープは、体の芯から温まる冬のごちそうです。

通常はバターや〆の麺で高カロリーになりがちな鍋ですが、具材のバランスを工夫することで1人前約400kcalに抑えました。

野菜もたっぷり食べられる、満足感の高い低カロリー鍋です。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• 石狩鍋+〆を約400kcalに抑える方法
• 石狩鍋+〆のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 鮭と味噌の旨味で満足度アップ
• 野菜たっぷりで食べ応えあり
• 〆のラーメンまで食べても1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計867kcal】、1人前【434kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

作り方

石狩鍋

⑴ 鮭は切り身を４つに切る

⑵ 白菜は3-4cmのザク切り、春菊は3-4cm幅に切る

⑶ 長ねぎは斜め切りにする

⑷ 鍋に水750mlと醤油・みそ・酒・みりん・和風顆粒だしを入れて混ぜ、中火にかける

⑸ 沸騰したら、鮭・白菜・春菊・長ねぎ・豆腐を加え、火が通るまで煮る

⑹ 火が通ったら、バターを溶かして完成！

〆のラーメン

⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る

⑵ 鍋の残った汁を中火にかける

⑶ 温まったスープを麺にかけ、小口切りした小ねぎを散らして完成

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

石狩鍋は鮭と味噌の強い旨味が特徴です。

さらに白菜・春菊・ねぎなどの野菜をたっぷり使うことで、ボリュームがありながらカロリーは抑えられるのが大きなポイントです。

最後に少量のバターを加えることでコクが生まれ、満足感の高い鍋になります。

〆にラーメンを入れても1人前約400kcalに収まるため、ダイエット中でも楽しめる鍋料理です。

まとめ

石狩鍋+〆は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
石狩鍋+〆

【材料（2人前）】
鮭切り身(無塩) 160g(約2切れ)
中華麺(生)　110g
絹ごし豆腐 100g
白菜 1/4本
春菊 １束
長ねぎ １本
小ねぎ 10g(2-3本)
みそ 大さじ3
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ1
バター 5g