ピーマンの肉詰めと無限ピーマン｜1人前約400kcalの低カロリーレシピ

ピーマンを美味しくたくさん食べられるレシピをご紹介します。

今回は「ピーマンの肉詰め」と「無限ピーマン」の2種類のおかずを作ります。

ご飯と合わせても1人前約400kcalに収まるので、ダイエット中でも安心して食べられるメニューです。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• ピーマンの肉詰め＋無限ピーマン＋白飯を約400kcalに抑える方法
• ピーマンの肉詰め＋無限ピーマン＋白飯のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 脂肪の少ない豚モモ赤身を使用
• ツナとピーマンで満足感アップ
• 野菜をたっぷり摂取できる
• 2種類のおかずでも1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計890kcal】、1人前【445kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

ピーマンの肉詰め

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする

⑵ ピーマン３個を縦に２つに切り、わたと種を取り出す

⑶ 玉ねぎをみじん切りにする

⑷ ⑴にみじん切りした玉ねぎと片栗粉(小さじ２)を加えて、こねる

⑸ ピーマンの内側に片栗粉(小さじ１)をふるいかけて、⑷を詰める

⑹ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける

⑺ ⑸を肉の面を下にしてフライパンに入れて、焼き目がつくまで焼く

⑻ 焼き目がついたらひっくり返して、弱火にし、酒(大さじ１)を加えて蓋をする

⑼ ５分ほど蒸し焼きし、中まで火が通ったら皿に取り出す

⑽ 同じフライパンにケチャップ・醤油・酒(大さじ１)を加え、煮詰めてソースを作り、⑼にかけたら完成！

無限ピーマン

⑴ ピーマン５個をへた・わた・種をとり、細切りにして耐熱皿に入れる

⑵ めんつゆ・鶏ガラスープの素・ごま油を加える

⑶ ふんわりとラップをして、600Wのレンジで２分加熱する

⑷ 加熱したら、混ぜ合わせて、完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

ピーマンをたっぷり使用することで食物繊維が増え、噛みごたえがあり満腹感を得られます。

また肉詰めと無限ピーマンの2種類のおかずを組み合わせることで食事の満足感が高まり、カロリーを抑えながらもしっかり食べた感覚を得ることができます。

まとめ

ピーマンの肉詰め＋無限ピーマン＋白飯は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
ピーマンの肉詰め＋無限ピーマン＋白飯

【材料（2人前）】
白飯 240g(0.8合)
豚モモ肉(赤身) 150g
ライトツナフレーク缶 1缶(70g)
ピーマン 8個
玉ねぎ 1/4個
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
めんつゆ(4倍希釈) 大さじ1
片栗粉 大さじ1(小さじ3)
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1