カレー南蛮を満足度たっぷりスープかけご飯にしました！
400kcalでもお腹いっぱいになりますよー！
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:22%,F:13%,C:65% | 1.97g | 5.47g | 約30分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g(１合) |
| 鶏モモ肉(皮なし) | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ほうれん草 | ２茎 |
| 長ねぎ | １本 |
| えのき茸 | １株(100g) |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| 白だし(10倍希釈) | 大さじ２ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ごま油 or 鶏油 | 小さじ１ |
作り方
⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は1-2cm角に切る
⑵ 玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは1cm角に切る
⑶ 長ねぎは斜め切りに、えのき茸は石突をとり、ほぐしておく
⑷ 鍋に湯を沸かし、にんじんを２分程度茹でて取り出す
⑸ ⑷の湯でほうれん草を１分ほど茹でて取り出し、水にさらして粗熱がとれたら３cm幅に切る
⑹ 別の鍋にごま油もしくは鶏油とおろし生姜を入れ、中火にかける
⑺ 香りが立ったら、鶏モモ肉を加え、焼き色がつくまで炒める
⑻ 玉ねぎを加え、透明になるまで炒めたら、水400mlと白だし・醤油・にんじんを入れる
⑼ 沸騰したら弱火にし、ほうれん草・えのき茸・長ねぎとカレー粉を加え、ひと煮立ちさせ火を通す
⑽ 白飯の上からかけたら完成！
ポイント
鶏モモ肉はしっかりと焼き目がつくまで焼いて下さい。香ばしさを出すのがポイントです。
スープご飯なので、全ての具材は食べやすい大きさに切りましょう。
このレシピについて
400kcalでも満足感を得られるスープご飯。
みんな大好き和風カレー風味に仕上げました。
野菜もたっぷりなので栄養も満点です。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 300g(１合) 鶏モモ肉(皮なし) 150g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4本 ほうれん草 ２茎 長ねぎ １本 えのき茸 １株(100g) カレー粉 大さじ1/2 白だし(10倍希釈) 大さじ２ 醤油 小さじ１ ごま油 or 鶏油 小さじ１
