【400kcalメニュー】牡蠣とほうれん草のリゾットのレシピ

牡蠣とほうれん草のリゾットを低カロリーで作る方法をご紹介します。

通常のリゾットはバターやチーズを多く使うためカロリーが高くなりがちですが、工夫次第で1人前約400kcalに抑えることが可能です。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計894kcal】、1人前【447kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

⑴ 牡蠣は表面を流水で洗い、水をしっかり切る

⑵ 玉ねぎはみじん切りに、ほうれん草は食べやすい大きさに切る

⑶ フライパンにオリーブオイル小さじ１を入れ、中火にかける

⑷ 牡蠣を炒め、火が通ったら出てきた出汁と一緒に一度取り出す

⑸ 同じフライパンにオリーブオイル小さじ２とすりおろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える

⑹ 玉ねぎが透明になったら、生米を入れ、透き通るまで炒める

⑺ 米が透き通ったら白ワインを加え、水分が飛んだら、水400mlとコンソメを加える

⑻ グツグツしてきたら、弱火にしてほうれん草を加え、混ぜながら水分を飛ばす

⑼ 水分が飛んだら、牡蠣と50mlの水、醤油を加え、強火にして再度水分を飛ばす

⑽ 好みの水分量になったら皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリをかけて、完成！

牡蠣を炒めた時に出るエキスは忘れずに最後に牡蠣と一緒に加えてください。

焦げ付かないように時折混ぜながら水分を飛ばしてください。

牡蠣の濃厚な旨味が米にしっかりと染み込み、バターやチーズを使わなくても深いコクが生まれます。

さらに野菜と牡蠣のボリュームによって満足感が高く、低カロリーでも食べ応えのある一皿になります。

牡蠣とほうれん草のリゾットは工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

こちらのトップページでは最新のレシピの更新状況やカテゴリ毎のレシピ閲覧、食材でのレシピ検索等できますので、ぜひブックマークいただけると嬉しいです。