カレースープかけご飯｜1人前約400kcalの低カロリーレシピ

カレー南蛮を満足度たっぷりのスープかけご飯にしました。

野菜をたっぷり使うことで、1人前約400kcalでもお腹いっぱいになるレシピです。

カレー風味の和風スープがご飯に染みて、最後まで美味しく食べられます。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• カレースープかけご飯を約400kcalに抑える方法
• カレースープかけご飯のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 鶏肉は焼き目をつけて旨味を引き出す
• 野菜をたっぷり使って満腹感アップ
• スープご飯にして少ないご飯でも満足感を出す
• 1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計836kcal】、1人前【418kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料 (２人前)

作り方

⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は1-2cm角に切る

⑵ 玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは1cm角に切る

⑶ 長ねぎは斜め切りに、えのき茸は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 鍋に湯を沸かし、にんじんを２分程度茹でて取り出す

⑸ ⑷の湯でほうれん草を１分ほど茹でて取り出し、水にさらして粗熱がとれたら３cm幅に切る

⑹ 別の鍋にごま油もしくは鶏油とおろし生姜を入れ、中火にかける

⑺ 香りが立ったら、鶏モモ肉を加え、焼き色がつくまで炒める

⑻ 玉ねぎを加え、透明になるまで炒めたら、水400mlと白だし・醤油・にんじんを入れる

⑼ 沸騰したら弱火にし、ほうれん草・えのき茸・長ねぎとカレー粉を加え、ひと煮立ちさせ火を通す

⑽ 白飯の上からかけたら完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

このレシピは、野菜ときのこをたっぷり使うことでボリュームを出しているのが特徴です。

スープご飯にすることで、ご飯の量を抑えても満足感が出やすく、約400kcalでもしっかり満腹感を得られます。

さらに鶏肉の旨味とカレーの香りが食欲を刺激し、最後まで美味しく食べられる一品になっています。

まとめ

カレースープかけご飯は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
カレースープかけご飯

【材料（2人前）】
白飯　300g(1合)
鶏モモ肉(皮なし)　150g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
ほうれん草　2茎
長ねぎ　1本
えのき茸　1株(100g)
カレー粉　大さじ1/2
白だし(10倍希釈)　大さじ2
醤油　小さじ1
ごま油 or 鶏油　小さじ1