あさりのだしがたっぷりのトロトロあんかけでご飯が進みます。
冬の白菜消費メニューとしてもいいですよ！
400kcalで食べられます。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:13%,F:17%,C:70% | 3.65g | 4.1g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g(１合) |
| あさり(むき身) | 200g |
| 白菜 | 1/4本 |
| 小ねぎ | 10g(2-3本) |
| 干し椎茸 | ２つ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１(小さじ１×３) |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
作り方
⑴ 水200mlに干し椎茸を浸し、戻しておく
⑵ 戻った干し椎茸を５mm幅に切る(戻し汁は残しておく)
⑶ 白菜は３cm角に切り、小ねぎは小口切りにする
⑷ 鍋にごま油(小さじ１)と干し椎茸・おろし生姜を入れ、中火にかける
⑸ 香りが立ったら、白菜を芯の部分→葉の部分の順に加え、軽く炒める
⑹ 干し椎茸の戻し汁を加え、蓋をして煮る
⑺ 白菜がしんなりとしたら、あさりと醤油・酒・みりんを加える
⑻ あさりに火が通ったら塩で味を整え、大さじ１の水で片栗粉を溶いた、水溶き片栗粉を加えて、とろみを出す
⑼ 丼に盛った白飯の上にかけ、小さじ１ずつごま油をたらし、小ねぎを上に載せたら、完成！
ポイント
ごま油を最後に加えることで、風味がよくなります。
あさりに火を通しすぎると縮んでしまうので、注意して下さい。
このレシピについて
冬にたくさん残りがちな白菜を使ったあんかけ丼です。
ハフハフしながら食べるあんかけも冬にはぴったりですよね。
あさりの旨味で、餡の美味しさが昇華します。
簡単、手早く作れますので、ぜひ作ってみて下さい！
◉材料は下の”Copy”ボタンから一括コピーできます。
２人前の材料 白飯 300g(１合) あさり(むき身) 200g 白菜 1/4本 小ねぎ 10g(2-3本) 干し椎茸 ２つ おろし生姜 小さじ１ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ ごま油 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ 塩 少々
