中華料理の中でもみんな大好きエビチリと鉄板の炒飯を合わせました。
２つ合わせて400kcalです。
栄養情報(１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:28%,F:18%,C:54% | 4.05g | 1.47g | 約30分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
エビチリ
| 材料 | 分量 |
| むきエビ | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
炒飯
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 240g (0.8合) |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 卵 | １個 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| 塩胡椒 | 小さじ１ |
| 鶏油 or ごま油 | 小さじ１ |
作り方
エビチリ
⑴ エビは殻と尻尾、背ワタをとる
⑵ 長ねぎはみじん切りにする
⑶ ケチャップ・豆板醤・醤油・酒・鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておく
⑷ フライパンにごま油とおろしにんにく・おろし生姜を入れ、中火にかける
⑸ 香りが立ったら、エビを入れ両面とも色が変わるまで炒める
⑹ エビに火が通ったら、⑷とみじん切りにした長ねぎを加える
⑺ 煮詰まったら、皿に盛り完成！
炒飯
⑴ 大きめのボウルに卵を割り入れ、ご飯・塩胡椒・鶏ガラスープの素を入れ、混ぜる
⑵ 長ねぎはみじん切りにする
⑶ フライパンに鶏油もしくはごま油を入れ、強火にかける
⑷ ⑴をフライパンに加え、パラパラになるまで炒める
⑸ パラパラになったら長ねぎを加え、1-2分炒めたら完成！
ポイント
エビのサイズはお好みで。
炒飯は炒める前に卵とご飯を混ぜておくことで、パラパラに仕上げることができます。
このレシピについて
中華料理でみんなが好きなエビチリを、こちらも鉄板の炒飯と合わせました。
中華料理はカロリーが高そう…というイメージがありますが、油の量を調整すれば十分低いカロリーで、味も遜色なく作ることができます。
ぜひ作ってみてください！
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２人前の材料 米 ０.８合 無頭えび(大サイズ) ８尾 長ねぎ １本 卵 １個 おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ トマトケチャップ 大さじ２ 豆板醤 小さじ１ 醤油 小さじ１ 酒 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ1+1/2 ごま油 小さじ2 塩胡椒 小さじ1
