麻婆豆腐｜約400kcalで満足できて太らないダイエットレシピ

麻婆豆腐を低カロリーで作る方法をご紹介します。

通常の麻婆豆腐はカロリーが高くなりがちですが、工夫次第で白飯まで食べても1人前約400kcalに抑えることが可能です。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• 麻婆豆腐＋白飯を約400kcalに抑える方法
• 麻婆豆腐＋白飯のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 豚モモ赤身を使い脂質を抑える
• 豆腐をたっぷり使い満足感アップ
• 油はごま油小さじ1だけ
• 1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計846kcal】、1人前【423kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

※「豚モモ肉(赤身)」は豚モモ肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする

⑵ 豆腐は１cm角に切る

⑶ 長ねぎはみじん切りにする

⑷ 甜麺醤・豆板醤・オイスターソース・酒と水100mlを混ぜておく

⑸ フライパンにごま油とおろしにんにくとおろし生姜を入れ、中火にかける

⑹ 香りが立ったら、ひき肉を入れ、火が通るまで炒める

⑺ ⑷と豆腐を加える

⑻ グツグツし始めたら、長ねぎを加え1-2分煮る

⑼ 片栗粉を大さじ１の水で溶いて加え、とろみがついたら山椒を加えて、完成！

作り方のポイント

豆腐を加えてからは極力混ぜないようにしましょう。豆腐の形が崩れてしまいます。

辛いのが苦手な方は豆板醤と山椒の量を調整して下さい。

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

豆腐をたっぷり使用することでボリュームが増え、満腹感を得やすくなります。

さらに豆板醤と山椒の辛味と痺れが食欲を刺激し、脂質を抑えながらも満足度の高い味わいになります。

まとめ

麻婆豆腐＋白飯は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
麻婆豆腐＋白飯

【材料（2人前）】
米　0.8合
豚モモ肉(赤身)　80g
絹ごし豆腐　300g
長ねぎ　1本
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　小さじ1
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
山椒 小さじ1