坦々鍋｜〆の担々麺まで食べて1人前約400kcalの低カロリーレシピ

ごまの風味がたまらない坦々鍋のレシピです。

ピリ辛スープとたっぷり野菜で満足感の高い一品。

〆の坦々麺まで含めて1人前約400kcalに抑えています。

ダイエット中でも満足感の高い鍋料理です。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• 坦々鍋＋〆を約400kcalに抑える方法
• 坦々鍋＋〆のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 豚モモ赤身を使用し脂質を抑える
• 野菜たっぷりで満腹感アップ
• ごまのコクとピリ辛スープ
• 〆の坦々麺まで含めて1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計891kcal】、1人前【446kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

坦々鍋

⑴ 白菜は3-4cm角に、チンゲン菜は茎と葉に分け、茎は縦に1-2cm幅に切る

⑵ 長ねぎは斜め切り、えのき茸は石突をとり、ほぐしておく

⑶ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする

⑷ 鍋にラー油を敷き、おろし生姜・おろしにんにくを加え、中火にかける

⑸ 香りが立ったら、⑶を加えて炒める

⑹ 火が通ったら豆板醤・甜麺醤・酒(大さじ１)を加え、汁気を飛ばす

⑺ 水500mlとねりごま・みそ・醤油・酒(大さじ１)・鶏ガラスープの素を加える

⑻ 煮立ったら絹ごし豆腐・白菜・チンゲン菜・長ねぎ・えのき茸・もやしを加え、火が通ったら完成！

〆の坦々麺

⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る

⑵ 鍋の残った汁を中火にかける

⑶ ⑵が温まったら⑴の麺にかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

坦々鍋は野菜が多く、スープで満腹感を得やすい料理です。

さらにごまのコクと豚肉の旨味が加わることで、脂質を抑えても満足度の高い味わいになります。

まとめ

坦々鍋は工夫次第で〆まで食べても約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
坦々鍋

【材料（2人前）】
中華麺(生) 110g
豚モモ肉(赤身)　100g
絹ごし豆腐　150g
白菜　1/4本
チンゲン菜　2株
長ねぎ　1本
小ねぎ　10g(2−3本)
えのき茸　1株
もやし　200g
ねりごま　大さじ1
みそ　大さじ1
醤油　大さじ1
酒　大さじ2
豆板醤　小さじ1
甜麺醤　小さじ1
ラー油　小さじ1