材料
- 春雨 40 g
- 豚モモ肉（薄切り） 60 g
- もやし 50 g
- チンゲン菜 1 株
- 長ねぎ 1/2 本
- 乾燥きくらげ 3 g
- おろしにんにく 小さじ0.5
- おろししょうが 小さじ1
- 麻辣醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- 鶏がらスープの素 小さじ0.5
- ごま油 小さじ2
作り方
- 春雨と乾燥きくらげをそれぞれ水に浸して戻す。
- 長ねぎは小口切りにする。
- チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつに分ける。
- 鍋にごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、弱火で炒める。
- 香りが立ったら、豚モモ肉、長ねぎ、麻辣醤を加え、豚モモ肉に火が通るまで炒める。
- 水300ml、醤油、砂糖、鶏がらスープの素を加え、中火で煮立たせる。
- 煮立ったら、戻した春雨と乾燥きくらげ、チンゲン菜、もやしを加え、具材に火が通るまで煮て完成！
麻辣醤は、豆板醤大さじ1と花椒粉小さじ0.5でも代用できます。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
420kcal
P：16％ F：36％ C：48％
たんぱく質：約17.9g
脂質：約17.3g
炭水化物：約51.9g
塩分：約4.0g
食物繊維：約6.7g