材料
- 白ごはん 240 g
- 鮭（無塩） （約160g） 2 切れ
- キャベツ 300 g
- 玉ねぎ （約100g） 1/2 個
- ぶなしめじ （約100g） 1 株
- みそ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 塩こしょう 小さじ1/2
- バター 5 g
作り方
- 鮭の骨を取り、塩こしょうを振ります。キャベツは3-4cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りにしましょう。
- ぶなしめじは石づきを除いてほぐします。みそ、酒、みりんは混ぜ合わせておきましょう。
- ホットプレートを160℃、またはフライパンを中火に熱し、バターを溶かします。
- 鮭を身の面から焼き、焼き色がついたら裏返しましょう。
- 鮭の周りにキャベツ、玉ねぎ、ぶなしめじを加え、野菜の上からみそだれをかけます。蓋をして蒸し焼きにしましょう。
- 野菜がしんなりし、鮭に火が通ったら、身をほぐして野菜やみそだれと混ぜます。
- 白ごはんを1人分120gずつ盛り、ちゃんちゃん焼きを半量ずつ添えたら完成です！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
カロリー：約420kcal
P：25％ F：15％ C：60％
たんぱく質：約26.8g
脂質：約7.2g
炭水化物：約65.4g
塩分：約3.2g
食物繊維：約7.6g