材料
- ゆでうどん （200g） 1 玉
- 豚モモ肉（薄切り） 200 g
- 油揚げ （約30g） 1 枚
- 水菜 （約200g） 2 束
- えのき茸 （約200g） 2 株
- 万能ねぎ （2-3本） 10 g
- 白だし 大さじ2と1/2
作り方
- 水菜は4cm幅に切り、えのき茸は石づきを除いてほぐします。万能ねぎは小口切りにしましょう。
- 油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油抜きをします。食べやすい大きさに切りましょう。
- 鍋に水500mlと白だしを入れ、中火にかけます。
- 煮立ったらえのき茸と油揚げを加え、火を通しましょう。
- 豚モモ肉と水菜を食べる分ずつ加えます。豚肉にしっかり火を通し、水菜の食感を楽しみながらいただきましょう。
- 〆は残ったスープにうどんを加え、中火で温めます。好みの硬さになったら万能ねぎを散らして完成です！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
カロリー：約389kcal
P：31％ F：35％ C：34％
たんぱく質：約32.2g
脂質：約16.1g
炭水化物：約36.0g
塩分：約2.3g
食物繊維：約8.6g