材料
- 鮭切り身（無塩） 200 g
- 中華麺（生） 100 g
- 絹ごし豆腐 100 g
- 白菜 1/4 本
- 春菊 1 束
- 長ねぎ 1 本
- 万能ねぎ 2-3 本
- みそ 大さじ3
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1
- バター 5 g
作り方
- 鮭は切り身を4つに切る。
- 白菜は3-4cmのザク切り、春菊は3-4cm幅に切る。
- 長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に水750mlと醤油・みそ・酒・みりん・和風顆粒だしを入れて混ぜ、中火にかける。
- 沸騰したら、鮭・白菜・春菊・長ねぎ・豆腐を加え、火が通るまで煮る。
- 火が通ったら、バターを溶かして完成！
〆のラーメン
- お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る。
- 鍋の残った汁を中火にかける。
- 温まったスープを麺にかけ、小口切りした万能ねぎを散らして完成。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
434kcal
P：32％ F：20％ C：48％
たんぱく質：約38.0g
脂質：約10.7g
炭水化物：約55.4g
塩分：約5.8g
食物繊維：約11.5g