材料
- 白ごはん 300 g
- 鶏ひき肉 100 g
- たまご 1 個
- ほうれん草 100 g
- おろし生姜 小さじ0.5
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1＋小さじ1
- 白だし（10倍濃縮） 小さじ1
- 塩 1 g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、分量外の塩小さじ1/2ほどを加え、ほうれん草を切らずに1-2分茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ、流水で冷ます。
- 茹でたほうれん草は水をしっかりきり、1cm幅に切って、白だしとあえておく。
- 小鍋に溶き卵と酒大さじ1・みりん小さじ1・塩1gを入れ、中火にかける。
- 菜箸で撹拌しながら火を通し、炒り卵を作って、取り出す。
- 小鍋に鶏ひき肉・醤油・酒大さじ1・みりん大さじ1・おろし生姜を入れ、中火にかける。
- 水分が飛ぶまで火を通し、取り出す。
- 丼に盛った白ごはんの上に手順3・5・7を乗せたら、完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
403kcal
P：17％ F：20％ C：63％
たんぱく質：約17.5g
脂質：約9.2g
炭水化物：約64.3g
塩分：約2.7g
食物繊維：約3.7g