材料
- パスタ（乾麺） 160 g
- ゆでだこ 100 g
- 玉ねぎ （約80g） 1/2 個
- にんじん （約40g） 1/4 本
- セロリ （約50g） 1/2 本
- パセリ 1 枝
- カットトマト缶 （400g） 1 缶
- おろしにんにく 大さじ1
- 塩こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- ブラックペッパー お好みで
作り方
- ゆでだこは粗みじん切りにします。玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリはそれぞれみじん切りにしましょう。
- フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかけます。
- 香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
- ゆでだこを加えて1分ほど炒め、白ワインを加えます。
- 煮立ててアルコールを飛ばしたら、カットトマト缶を汁ごと加え、塩こしょうを振ります。
- 混ぜながら、ソースが半量くらいになるまで煮詰めましょう。ソースの仕上がりに合わせ、パスタを表示時間より30秒ほど短く茹でます。
- 茹でたパスタをソースに加え、全体を絡めましょう。
- 皿に盛り付けてパセリを散らし、お好みでブラックペッパーを振ったら完成です！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
カロリー：約429kcal
P：22％ F：9％ C：69％
たんぱく質：約24.3g
脂質：約4.4g
炭水化物：約76.2g
塩分：約2.7g
食物繊維：約9.0g