材料
シンガポールチキンライス
- 米 2 合
- 鶏モモ肉（皮なし） 700 g
- 長ねぎ 1 本
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ナンプラー 小さじ1
レタスのオイスターソース蒸し
- レタス 1 玉
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
シンガポールチキンライス
- 洗った米と2合分の水を炊飯器に入れる。
- 鶏モモ肉（皮なし）と長ねぎの青い部分を、切らずにそのまま炊飯器に加える。
- おろししょうがを炊飯器に加え、炊き込みモードで炊く。
- 小鍋に、みじん切りにした長ねぎの白い部分とおろしにんにくを入れる。
- 水大さじ1、醤油、酒、オイスターソース、ナンプラーを加えて中火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 炊き上がったら長ねぎの青い部分を取り除き、鶏モモ肉を取り出してそぎ切りにする。
- ごはんと鶏モモ肉を取り分けて器に盛り、作ったタレを上からかけて完成！
お好みでタレや付け合わせにパクチーを加えると、爽やかな香りが加わり、よりアジアンテイストに仕上がります。
レタスのオイスターソース蒸し
- レタスの芯を取り、大きめにちぎって耐熱皿に載せる。
- 上からオイスターソースとごま油をかけ、ラップをする。
- 600Wの電子レンジで3分加熱したら完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
409kcal
P：31％ F：18％ C：51％
たんぱく質：約32.3g
脂質：約8.5g
炭水化物：約53.3g
塩分：約2.5g
食物繊維：約1.7g