材料
- 白ごはん 600 g
- 豚モモ肉（赤身） 250 g
- 玉ねぎ 1 個
- じゃがいも 1 個
- にんじん 1/2 本
- おろしにんにく 小さじ1
- カレー粉 10 g
- 小麦粉 大さじ2
- コンソメ 小さじ2
- 塩 小さじ0.5
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 豚モモ肉（赤身）をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする。
- 玉ねぎはスライスし、じゃがいもとにんじんは2cm角くらいの食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかける。
- にんにくの香りが立ったら、ひき肉にした豚モモ肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 玉ねぎを加え、透明になったらじゃがいも、にんじん、塩を加えて3分ほど炒める。
- 水500mlとコンソメを加え、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。
- ミキサーに水150mlと小麦粉を入れてかくはんし、カレー粉と一緒に鍋へ加える。
- 焦げ付かないように混ぜながら5分ほど煮て、好みのとろみになったら火を止めて、白ごはんと一緒に皿に盛り、完成！
メモ
※「豚モモ肉(赤身)」は豚モモ肉から脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
【栄養情報（1人前あたり）】
391kcal
P：19％ F：9％ C：72％
たんぱく質：約19.7g
脂質：約4.3g
炭水化物：約74.0g
塩分：約1.4g
食物繊維：約8.0g