材料
- 白ごはん 150 g
- 鶏モモ肉（皮なし） 75 g
- たまご 1 個
- ピーマン 1 個
- 玉ねぎ 1/4 個
- にんにく 1/2 片
- バジル 5 枚
- 醤油 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 鶏モモ肉（皮なし）をフードプロセッサーでひき肉にする。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、ピーマンは2cm角に切る。
- 醤油、料理酒、ナンプラー、オイスターソース、豆板醤を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて加熱し、香りが出たらひき肉を加える。
- 玉ねぎを加え、一緒に炒める。
- ひき肉と玉ねぎに火が通ったら、ピーマンと合わせ調味料を加えて炒める。
- 汁気が飛んだらバジルを加えてさっと炒め、皿に盛った白ごはんの上にのせる。
- フライパンでたまごを好みの固さの目玉焼きにする。
- 炒めた具材の上に目玉焼きをのせたら完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり・概算）】
約444kcal
P：23% F：22% C：55%
たんぱく質：約26.1g
脂質：約11.5g
炭水化物：約63.8g
食塩相当量：約3.2g
食物繊維：約4.0g