材料
- そば（乾麺） 100 g
- マグロ（赤身） 250 g
- 長ねぎ （約200g） 2 本
- 春菊 （約150g） 1 束
- えのき茸 （約100g） 1 株
- 万能ねぎ （2-3本） 10 g
- 生姜 5 g
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風だし顆粒 小さじ1
作り方
- マグロは1-1.5cm厚さに切ります。長ねぎは3cm幅のぶつ切りにしましょう。
- 長ねぎをオーブントースターで焼き、表面に焼き色をつけます。
- 生姜は薄切り、春菊は3等分に切ります。えのき茸は石づきを除いてほぐし、万能ねぎは小口切りにしましょう。
- 鍋に水500ml、生姜、醤油、酒、みりん、和風だし顆粒を入れ、中火にかけます。
- 煮立ったら長ねぎ、春菊、えのき茸を加え、火を通しましょう。
- マグロを食べる分ずつ加え、しっかり火を通しながらいただきます。
- 〆のそばは表示時間より1分ほど短く茹で、流水で洗って水気を切ります。
- 鍋の残り汁を中火にかけ、煮立ったらそばを加えます。温まったら万能ねぎを添えて完成です！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
カロリー：約432kcal
P：41％ F：9％ C：50％
たんぱく質：約45.2g
脂質：約4.5g
炭水化物：約55.4g
塩分：約4.6g
食物繊維：約8.9g