材料
- 白ごはん 150 g
- 豚モモ肉（赤身） 80 g
- 卵黄 1 個
- ニラ 0.5 束
- おろしにんにく 小さじ1/2
- めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 一味唐辛子 お好みで
- 花椒 お好みで
作り方
- 豚モモ肉（赤身）をフードプロセッサーにかけて細かくする。
- ニラを2-3cm幅に切る。
- フライパンにごま油とおろしにんにくを入れ、弱火で加熱する。
- にんにくの香りが立ったら豚肉を加え、火が通るまで炒める。
- ニラを加えてさっと炒め合わせたら、めんつゆを加えて水分を飛ばす。
- 丼によそった白ごはんの上に具材をのせ、中央に卵黄をのせたら完成！
水大さじ1程度加えることでパラパラになりやすくなります。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
約438kcal
P：23% F：23% C：54%
たんぱく質：約26.2g
脂質：約11.8g
炭水化物：約62.1g
食塩相当量：約2.3g
食物繊維：約3.6g